Data evento: 21 Ago
Los invitamos a participar del evento “Cucina con il cuore per bambini – Fatta in casa per voi da María Laura Golia”, actividad organizada por la Subsecretaría de Jóvenes y de la Mujer de la Asociación Calabresa, Mutual y Cultural de Buenos Aires, en conmemoración al día de las infancias. Dicho taller de cocina se llevará a cabo este sábado 21 agosto a las 11:30 h, en carácter online y gratuito para todo público. A través de este encuentro, todos los asistentes aprenderán a preparar los típicos taralli calabresi junto a los más pequeños de la familia. En este artículo, les contaremos cómo nació esta iniciativa y cuál es su principal objetivo.
Cucina con il cuore per bambini – Fatta in casa per voi da María Laura Golia
En la primera edición de “Cucina con il cuore“, nos enseñaron a preparar la Cullura, Pizzuoghe e ‘Nchiùse, recetas disponibles a través del youtube Pianeta Calabria. En esta ocasión, los protagonistas serán i taralli calabresi. Tuvimos la oportunidad de conversar con María Laura Golia, motivadora de la iniciativa, para que nos contara aún más acerca de esta actividad y qué significa para ella compartirlo con su hija y toda su familia.
“Para mí, “Cucina con il cuore” significa justamente su traducción: cocinar con el corazón, con pasión por la cucina calabrese. De adolescente siempre quise llevar a cabo este proyecto, los años pasaron y quizás con el tema de la pandemia hizo que me decidiera y fuera este el momento de llevarlo a cabo. Un proyecto que presenté en la Asociación Calabresa, de la cual formo parte del Ballet. Les interesó la propuesta y enseguida fue aprobado por la Subsecretaría de Jóvenes y de la Mujer. Les estoy más que agradecida por confiar en mí, en mi proyecto y darme este espacio”, afirmó María Laura Golia, precursora de este evento.
Traspaso generacional
“Me hace muy feliz poder desarrollar esta actividad. Es conectar con mis raíces, poder transmitir y compartir las recetas que elaboraban mis abuelas, tías y madrina en su pueblo natal, Albidona, provincia de Cosenza, en Calabria, y también mi mamá, desde muy pequeña en Italia. Me llena el corazón de alegría saber que, si bien cada una tiene su mano en la cocina, ellas eran nativas y yo primera generación de argentinos. Amasaban y cocinaban con mucho amor para toda la familia. De cada una de ellas, aprendí y tuve la oportunidad de ver amasar y cocinar en Albidona. Hoy, en mi retina y en mi corazón, quedan los recuerdos de amasar con ellas desde pequeña. Todos aquellos aromas me transportan a mi infancia”, continuó María Laura Golia.
“Poder llevar a cabo estos encuentros son momentos mágicos para mí. Es un sueño hecho realidad. Es seguir con la cultura, costumbres y tradiciones de mi familia. El objetivo es que todas las personas que hoy no tienen a sus madres o abuelas y perdieron esas recetas, hoy conmigo puedan recuperarlas y seguir adelante transmitiendo de generación en generación. Al final de cada encuentro siento una satisfacción increíble de hacer mi aporte para conservar y transmitir las recetas de la cucina calabrese. También comenzarán nuevos encuentros de “Cucina con il cuore per Bambini” ya que puedo aportar a que, desde pequeños, puedan aprender, interesarse y amar la cucina calabrese, como viví desde pequeña con mi familia, trasmitir las recetas de generación en generación y que no se pierdan con el tiempo”, concluyó María Laura con sentidas palabras.
No te olvides de preparar los siguientes ingredientes para el taller de este sábado a las 11:30 h:
- 1 kilo de harina 0000
- 50 gramos de levadura fresca o 10 gramos de levadura seca
- 1/2 taza de aceite
- 10 gramos de sal o 1 cucharada sopera
- 150 gramos de manteca
- 3 huevos
- 1 cuchadita de anís
- pimienta negra (opcional)
- agua tibia
Todos aquellos que estén interesados en participar podrán acceder al encuentro por medio de la plataforma Zoom, a través del ID de reunión: 820 9847 1134 y código de acceso: cucina, o por medio del siguiente link. Asimismo, les recomendamos seguirlos en las redes sociales para enterarse de todas las iniciativas que organizan. No te pierdas de compartir con i più piccoli della famiglia este hermoso momento de cocina calabresa junto a María Laura Golia.
